Enzyme Lactase

Enzyme Lactase là gì? Tại sao Lactase quan trọng với hệ tiêu hóa?

Sự có mặt của các enzyme và hệ vi khuẩn đường ruột là những yếu tố vô cùng quan trọng giúp hệ tiêu hóa con người hoạt động bình thường và khỏe mạnh. Lactase là một enzyme trong số đó. Lactase đóng vai trò như thế nào? Bài viết này sẽ mang tới những thông tin chi tiết nhất về loại enzyme này.

1. Enzyme Lactase là gì?

Enzyme tiêu hóa có bản chất là Protein là chất xúc tác giúp đẩy nhanh tốc độ phản ứng trong cơ thể. Lactase được hình thành bởi tuyến tụy, dạ dày và ruột non. Enzyme này có tác dụng xúc tác phân giải đường Lactose thành 2 đường đơn là Glucose và Galactose qua phản ứng thủy phân để có thể hấp thu tại ruột non.

Do vậy, Lactase là một trong những enzym tiêu hóa đóng vai trò quan trọng bậc nhất, thành phần không thể thiếu giúp cơ thể có khả năng tiêu hóa và hấp thu Lactose – đường có nhiều trong sữa mẹ, các loại sữa cho trẻ nhỏ cũng như các dạng sữa từ động vật có vú như sữa dê, sữa bò, sữa cừu…

2. Cơ thể thiếu Lactase sẽ gặp phải những triệu chứng như thế nào?

Lactase là một trong những enzyme quan trọng của hệ tiêu hóa. Tuy nhiên không phải lúc nào cơ thể cũng sản xuất ra lượng đủ enzyme để thủy phân hết đường Lactose trong thực phẩm. Ở một số trẻ nhỏ hoặc người lớn, lượng Lactase tiết ra ngày càng giảm, gây ra tình trạng phổ biến đó là hội chứng bất dung nạp Lactose.

Khi cơ thể gặp phải triệu chứng kém hay bất dung nạp Lactose, lượng đường Lactose không được xúc tác phân giải hết sẽ đẩy xuống đại tràng gây ra các phản ứng với hệ vi khuẩn tại đây tạo thành cacbon dioxit và acid lactic. Bất dung nạp Lactose xảy ra ở cả người lớn và trẻ em, gây ra tình trạng kém hấp thu các chất dinh dưỡng và có thể gây ra một số bệnh lý liên quan đến đường ruột. Do đó để khắc phục tình trạng này, người ta thường bổ sung Enzyme Lactase vào thành phần các loại thức ăn hoặc thực phẩm bảo vệ sức khỏe giúp hỗ trợ tiêu hóa và hấp thu các sản phẩm sữa một cách hiệu quả.

3. Một số ứng dụng khác của Enzyme Lactase

Sản phẩm ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Enzyme lactase được sử dụng trong công nghiệp sản xuất các loại thực phẩm dành cho người kém hoặc bất dung nạp lactose đặc biệt là các loại sữa cho trẻ nhỏ và người lớn.

4. Nguyên liệu Enzyme Lactase

Nguyên liệu enzyme lactase được công ty Biogreen sản xuất được dùng như một thành phần trong bào chế dược phẩm và thực phẩm bảo vệ sức khỏe có đặc điểm như sau:

Thành phẩm ở dạng bột màu trắng, mịn, đồng nhất, mùi đặc trưng

Sản phẩm tan hoàn toàn trong nước, không tan trong các dung môi hữu cơ

Hàm lượng: 2000 IU/g

Xuất xứ: Việt Nam

Đóng túi 1 kg, 5 kg và theo yêu cầu của khách hàng

Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất

Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp

Enzyme Lactase là Enzyme quan trọng của hệ tiêu hóa. Hiện nay Lactase ngày càng được ứng dụng là thành phần trong nhiều loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe.