Bột mầm rau giàu khoáng

Bột rau mầm, mầm rau giàu khoáng

Bột mầm rau là một trong những sản phẩm thiên nhiên bán chạy nhất hiện nay bởi vì thành phần rất giàu dinh dưỡng bao gồm cả vitamin và khoáng chất. Nguồn gốc, thành phần và tác dụng của bột rau mầm là gì? Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cụ thể ở bài viết này nhé!

Nguồn gốc của bột rau mầm

Rau mầm là loại rau được gieo trồng trong thời gian ngắn, sau khi gieo hạt thì khoảng thời gian thu hoạch chỉ khoảng 5 – 7 ngày. Các loại hạt thường được sử dụng làm rau mầm là hạt thuộc các loài cây họ đậu, họ đỗ hoặc một số loại rau củ. Tuy nhiên, các loại rau mầm không nên sử dụng là cây sắn, mầm khoai lang, mầm đậu ván, đậu mèo, đậu kiếm, đậu trứng chim… Vì chúng có hàm lượng lớn glucozid sinh acid cyanhydric có thể gây ngộ độc

Quá trình gieo hạt để thu lấy rau mầm sẽ bao gồm một số bước sau đây: 

+ Ngâm hạt giống với nước ấm (thường theo tỷ lệ 3 nóng 2 lạnh), thời gian ngâm sẽ kéo dài trong khoảng 3 – 6 giờ tùy thuộc vào loại hạt.

+ Ủ hạt giống: sau khi ngâm thì chúng ta sẽ cần phải ủ hạt trong vòng 24 – 48 giờ để hạt nứt vỏ. 

+ Gieo hạt: những dụng cụ thường được sử dụng để gieo hạt làm mầm rau là những khay trồng hay giá thể chuyên dụng. Sau khi gieo thì cần phải che kín 1 – 2 ngày để hạt nảy mầm. 

+ Sau khi mầm hạt đã mọc lên thì để ra ngoài nơi sáng để chúng phát triển.

+ Sau khoảng 5 – 7 ngày kể từ lúc gieo hạt là có thể thu hoạch được bằng cách dùng dao, kéo cắt sát bề mặt giá thể.

Rau mầm sau khi thu hoạch để được làm thành bột thì sẽ cần phải sấy khô đến một độ ẩm nhất định. Sau đó, dùng máy nghiền hoặc máy xay chuyên dụng để nghiền mầm rau khô thành bột mịn. 

Rau mầm khi thu hoạch

Thành phần dinh dưỡng trong bột mầm rau giàu khoáng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thời kỳ phát triển mầm là giai đoạn mà cây có hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào nhất. Theo ước tính hàm lượng các dưỡng chất của rau mầm cao gấp khoảng 4 lần so với các loại rau tương ứng. 

Nguyên nhân là bởi trong thời kỳ này hạt sẽ sinh ra rất nhiều các loại enzyme cùng dưỡng chất phục vụ quá trình trao đổi chất của cây và làm gia tăng số lượng tế bào kích thích phát triển nhanh chóng.

Hàm lượng dinh dưỡng của mầm rau sẽ rất đa dạng và phong phú bao gồm: chất xơ, các loại protein, acid amin, vitamin, khoáng chất và nhiều chất chống oxy hóa. 

+ Các vitamin trong rau mầm gồm rất nhiều loại trải dài từ vitamin A, B, C, D, E, folate…

+ Các loại khoáng chất có trong rau mầm cũng rất đa dạng như: canxi, magiê, sắt, kẽm, natri, kali,, selen…

+ Rau mầm có hơn 10 loại acid amin trong đó có cả một số loại thiết yếu mà cơ thể của chúng ta không thể tự sản sinh ra được. 

Rau mầm có rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe

Tác dụng của bột mầm rau giàu khoáng

Bột rau mầm rất giàu các loại vitamin và khoáng chất nên là nguồn bổ sung vô cùng hữu ích cho cơ thể giúp các hoạt động chức năng của các cơ quan bộ phận hay các quá trình chuyển hóa, trao đổi chất được diễn ra ổn định và khỏe mạnh. 

Các acid amin và protein trong rau mầm sẽ giúp tái tạo các mô và tế bào của cơ thể, làm trẻ hóa da từ bên trong và làm giảm các nếp nhăn cũng như các triệu chứng lão hóa khác.

Hàm lượng cao các chất chống oxy hóa trong mầm rau giúp cho cơ thể loại bỏ các gốc tự do gây hại, ngăn ngừa các quá trình viêm nhiễm và đẩy lùi nhiều yếu tố gây bệnh. 

Rau mầm còn chứa nhiều loại enzyme kích thích tăng trưởng, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa tình trạng ốm vặt, làm chậm quá trình lão hóa. 

Trong rau mầm còn có chất glucosinolates (GSL) khi vào trong cơ thể có thể giúp chống lại và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. 

Hơn nữa, mầm rau được làm từ các loại hạt riêng biệt sẽ có thêm những công dụng đặc trưng cho sức khỏe như: hạt đỗ xanh bảo vệ răng miệng, chống lão hoá, hạt đỗ tương giúp làm giảm huyết áp, hạt gạo lức thúc đẩy quá trình lưu thông mạch máu, mầm lúa mạch tốt cho tiêu hoá, mầm rau từ hạt lạc giúp hỗ trợ giảm cân, tăng cường sức khỏe tim mạch, mầm rau hạt cải giúp kích thích ăn ngon, giảm mệt mỏi…

Thông tin sản phẩm bột mầm rau giàu khoáng Biogreen

Tên sản phẩm: Bột mầm rau giàu khoáng 

Dạng bào chế: Bột

Mô tả: Dạng bột mịn đồng nhất màu trắng xám hoặc màu lục nhạt.

Quy cách: 1kg, 2kg, 5kg, 10kg, 25kg

Độ tan: tan tốt trong nước

Làm nguyên liệu phù hợp cho các dạng bào chế: Cốm, bột, sủi, viên nang, viên nén, siro

Mùi vị: Vị đắng nhẹ, hơi chát, mùi rau mầm đặc trưng. 

Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất.

Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.