Ở bài viết này, chúng ta sẽ lần lượt tìm hiểu: tổng quan về cây cần tây, cần tây có mấy loại, cần tây có tác dụng gì tốt cho sức khỏe, cao khô cần tây, mua bán nguyên liệu cao khô cần tây ở đâu uy tín chất lượng.
Hiểu rõ cây cần tây là gì? Cần tây có mấy loại?
Ở Việt Nam, cần tây là một loại rau xanh có thể chế biến thành nhiều món ăn ưa thích của rất nhiều gia đình. Chúng ta có thể thấy cần tây được bán ở khắp mọi nơi, từ các siêu thị thực phẩm cho đến các chợ truyền thống.
Cần tây có mấy loại? Cây cần tây có 1 loại duy nhất là loài cây có tên khoa học Apium graveolens, thuộc họ Hoa tán Apiaceae. Họ cây này còn được gọi là họ Cần tây, có khi được gọi là họ Cà rốt. Họ hoa tán có khoảng 430-440 chi và hơn 3700 loài cây đã được biết đến.
Cây cần tây có nguồn gốc từ các quốc gia thuộc khu vực Địa Trung Hải hay các nước có bờ biển ở Đại Tây Dương. Loài cây này được du nhập vào nhiều nước khác nhau trên thế giới, trong đó có Việt Nam.
Tại nước ta, cây cần tây được trồng ở hầu khắp các tỉnh thành trên cả nước với sản lượng tương đối lớn do có nhu cầu sử dụng và tiêu thụ cao. Loài cây này có thể sống được đến 2 năm, tuy nhiên người ta thường trồng và thu hoạch cần tây quanh năm.
Cây cần tây có kích thước khá nhỏ, tuy nhiên nếu để phát triển tối đa và không thu hoạch thì cây có thể cao đến 1,5m. Cây mọc thẳng đứng, thân cây có nhiều rãnh dọc và chia làm nhiều cành.
Lá cần tây chia làm 2 loại: lá mọc ở gốc và lá mọc ở giữa và ngọn. Lá mọc ở gốc có cuống, thuôn dài có 3 cạch, dạng mắt chim, mép lá lượn tai bèo. Còn lá mọc ở giữa và ngọn cây thì không có cuống, chia 3 hoặc xẻ 3 hoặc không chia thùy.
Hoa cần tây mọc thành cụm gồm nhiều tán hoa, các tán ở đầu cành có cuống dài hơn các tán bên. Mỗi tán bao gồm nhiều hoa nhỏ màu trắng nhạt, hoặc xanh lục nhạt. Quả cần tây có dạng hình cầu hoặc hình trứng, có vạch lồi chạy dọc.
Cần tây có tác dụng gì?
Toàn bộ cây cần tây đều có thể sử dụng được:
Cả cây có thể phơi khô để làm dược liệu dùng trong y học cổ truyền.
Thân cành lá có thể dùng làm thực phẩm, rau xanh, nước ép, sinh tố…
Rễ, củ, quả được chưng cất thành tinh dầu và làm gia vị.
Theo đông y, cần tây có tính mát, vị ngọt, công dụng chính là: thanh nhiệt, lợi tiểu, giảm ho, hạ huyết áp, lợi tiêu hóa, giảm mỡ máu… Cần tây có thể dùng kết hợp trong các bài thuốc chủ trị chứng cao huyết áp, mỡ máu cao, đi tiểu nước đục, bệnh gout, phong thấp, sỏi thận, một số bệnh đường hô hấp…
Trong cần tây có chất gì? Theo nghiên cứu khoa học hiện đại, trong cần tây có rất nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe bao gồm acid amin, tinh dầu, vitamin và khoáng chất:
Các acid amin trong cần tây có: cholin, tyrosin, acid glutamic.
Cần tây có các loại tinh dầu: carbide tecpen, d.limonen, silinen, sesquitecpen stinben…
Các loại vitamin A, B, C, P.
Các loại khoáng chất: Mg, Mn, Fe, I, Cu, K, Ca.
Cao khô cần tây là gì?
Trong đời sống hiện nay, ngoài việc sử dụng làm rau xanh, gia vị hay dược liệu thì cần tây còn thường được chế biến dưới dạng bột cao khô.
Cao khô cần tây là chế phẩm dạng bột thường được sản xuất trực tiếp từ cây cần tây tươi. Đây là dạng bào chế có độ ẩm thấp (dưới 5%) có thể bảo quản được lâu và dễ dàng vận chuyển nên được dùng rất phổ biến trong các lĩnh vực.
Quá trình sản xuất cao khô cần tây bao gồm 2 giai đoạn chính:
Giai đoạn chiết cao: cần tây tươi sẽ được sơ chế để làm sạch bụi bẩn và tạp chất. Sau đó được trộn với dung môi thích hợp (thường sử dụng dung môi nước) để chiết xuất các hoạt chất dưới dạng dịch lỏng. Sau loại bỏ bã cần tây để thu lấy dịch cao lỏng.
Giai đoạn tạo hạt: tiếp đến là quá trình sấy phun sương để loại bỏ dung môi, tạo hạt với độ ẩm không quá 5%. Sản phẩm cuối cùng sẽ là cao khô cần tây dưới dạng bột khô.
Cao khô cần tây có hàm lượng hoạt chất và hiệu quả mang lại cao hơn nhiều so với cần tây tươi thông thường. Hơn nữa cao khô cần tây có độ an toàn cao nên có thể dùng trực tiếp hoặc làm nguyên liệu để sản xuất các sản phẩm dược phẩm, thực phẩm bảo vệ sức khỏe.
Mua bán nguyên liệu cao khô cần tây ở đâu uy tín chất lượng?
Hiện nay, tình trạng mua bán các loại thảo dược, dược liệu hay cao khô thảo dược không rõ nguồn gốc, chất lượng kém vẫn đang diễn ra tràn lan tại thị trường Việt Nam. Chính vì vậy mà việc lựa chọn các địa chỉ uy tín để mua cao khô dược liệu đang trở thành vấn đề quan trọng và vô cùng cấp thiết.
Cao khô cần tây là nguyên liệu được sử dụng khá phổ biến trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe mà bạn có thể mua được ở nhiều cửa hàng thuốc, cửa hàng buôn bán thảo dược, dược liệu hay công ty chuyên về dược liệu… Tuy nhiên để đảm bảo chất lượng tốt nhất, người tiêu dùng nên lựa chọn những địa chỉ có uy tín, có giấy phép hoạt động do nhà nước quy định.
Một trong những đơn vị cung cấp cao khô cần tây nói riêng và các loại cao khô dược liệu nói chung uy tín nhất hiện nay là Công ty cổ phần hóa dược và công nghệ sinh học Biogreen. Lựa chọn các sản phẩm được cung cấp bởi Biogreen bạn sẽ hoàn toàn yên tâm về nguồn gốc xuất xứ và tiêu chuẩn chất lượng được đảm bảo ở mức cao nhất.
Bột cao khô cần tây Biogreen
Tên sản phẩm: cao khô cần tây.
Xuất xứ: Việt Nam.
Dạng bào chế: bột khô.
Mô tả: bột mịn đồng nhất.
Mùi vị: mùi vị đặc trưng của cần tây.
Quy cách đóng gói: 1 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg và có thể thay đổi tùy theo yêu cầu của khách hàng.
Làm nguyên liệu phù hợp cho các dạng bào chế: Cốm, bột, sủi, viên nang, viên nén.
Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất.
Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.
