Rau mầm là một trong những loại rau bổ dưỡng được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng sử dụng nhiều nhất hiện nay. Nên lựa chọn rau mầm gì? Loại nào ngon nhất? Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về 5 loại rau mầm tốt nhất ở bài viết dưới đây nhé!
Rau mầm loại nào ngon nhất?
Rau mầm được làm như thế nào?
Rau xanh luôn là một loại thực phẩm thiết yếu trong các bữa ăn hằng ngày của người dân từ xưa đến nay. Ăn rau xanh không những giúp thỏa mãn nhu cầu về ẩm thực mà còn đem đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong các loại rau thì rau mầm được đánh giá là một trong những loại đem đến nhiều công dụng nhất.
Theo các chuyên gia, giá trị dinh dưỡng của rau mầm thường cao gấp 3 – 5 lần so với rau thông thường. Ăn rau mầm sẽ cung cấp cho cơ thể ngoài chất xơ ra còn có rất nhiều vitamin, acid amin và khoáng chất vi lượng với hàm lượng rất cao. Cùng với đó rau mầm rất giàu dưỡng chất tăng trưởng tự nhiên giúp cơ thể nâng cao sức đề kháng và tăng cường chức năng miễn dịch.
Quy trình để làm ra rau mầm cũng khá đơn giản và dễ dàng mà ai trong số chúng ta cũng đều có thể áp dụng được, đó là:
+ Chuẩn bị: hạt giống rau mầm, các dụng cụ cần thiết như rổ, vải, bình tưới nước, kệ trồng cây, đất trồng hữu cơ sinh học…
+ Ngâm hạt giống: ngâm với nước ấm nhẹ trong khoảng thời gian 6 – 8 giờ, sau đó ủ hạt trong khăn ẩm khoảng 10 – 12 giờ để hạt nảy mầm. Sau đó để hạt ra rổ cho ráo nước.
+ Gieo hạt: gieo hạt vào trong đất đã chuẩn bị rồi tưới nước, sau đó để trong môi trường tránh ánh sáng trực tiếp.
+ Chăm sóc: nên sử dụng bình phun sương để tưới nước cho rau mầm khoảng 2 – 3 lần mỗi ngày. Tưới xong thì tiếp tục để rau mầm vào chỗ tối tránh ánh sáng.
+ Thu hoạch: sau khoảng 5 – 7 ngày từ lúc gieo hạt là có thể thu hoạch được rau mầm.
Rau mầm từ hạt đỗ xanh
Rau mầm loại nào ngon nhất? Top 5 loại rau mầm tốt nhất
Rau mầm từ hạt cây họ đậu (đỗ)
Rau mầm được làm từ các loại hạt thuộc họ đậu hay họ đỗ là phổ biến nhất bao gồm: đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu nành, đậu tương… Đây đều là những loại hạt giàu dưỡng chất, cung cấp nhiều vitamin và các chất chống oxy hóa cho cơ thể.
Trong số đó, hạt đậu xanh được dùng nhiều nhất để làm rau mầm. Rau mầm từ hạt đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, chống oxy hóa…
Rau mầm từ các loại đậu khác cũng rất bổ dưỡng như: rau mầm đậu đen, đậu đỏ giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa lão hóa, làm đẹp da; rau mầm đậu nành bổ sung các loại vitamin B, C, E và hàm lượng canxi giúp bảo vệ hệ tim mạch và giúp xương chắc khoẻ
Rau mầm từ hạt cây họ cải
Tại Việt Nam, các loại rau củ thuộc họ cải được sử dụng rất phổ biến như: bông cải xanh, cải thìa, cải xoong, cải bó xôi, rau cải xanh, cải ngọt, củ cải trắng… Hầu hết các loại rau này đều có thể dùng hạt để làm rau mầm được.
Rau mầm được làm từ hạt giống của các cây thuộc họ cải được nhiều người dân ưa chuộng vì rất dễ gieo trồng và hàm lượng dinh dưỡng cũng rất cao.
Rau mầm lạc, vừng
Rau mầm từ hạt lạc hoặc hạt vừng có vị ngọt, độ dai tốt, ăn rất ngon nên được khá nhiều người dân gieo trồng. Rau mầm lạc, vừng trong quá trình nảy mầm lượng vitamin tăng cao nhưng hàm lượng chất béo lại giảm đi rất nhiều nên sẽ rất phù hợp cho những đối tượng đang có nhu cầu giảm cân.
Tuy nhiên hạt lạc vừng lại thuộc loại khó gieo trồng nên để có thể làm rau mầm thành công thì chúng ta cần phải nghiên cứu thật kỹ về quy trình thực hiện và cách chăm sóc hiệu quả.
Rau mầm từ hạt lạc
Rau mầm rau muống
Rau muống cũng là một loại rau xanh vô cùng phổ biến và được ưu thích ở Việt Nam. Rau mầm từ hạt rau muống cũng có hàm lượng dinh dưỡng khá cao với nhiều vitamin, chất xơ cùng nhiều nguyên tố vi lượng thiết yếu cho cơ thể.
Không những vậy, rau mầm rau muống còn rất giàu chất đạm và các loại acid amin rất cần thiết cho sức khỏe của con người.
Rau mầm hạt chia
Rau mầm làm từ hạt chia có hàm lượng rất cao các chất chống oxy hóa, trong đó nổi bật nhất là acid béo omega-3. Cùng với đó, rau mầm này còn cung cấp rất nhiều các khoáng chất vi lượng quan trọng như canxi, magie, sắt, kẽm, đồng, mangan… giúp tăng cường các hoạt động chức năng, các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, nâng cao chức năng miễn dịch và tăng sức đề kháng.
Hy vọng rằng những thông tin chia sẻ trong bài viết về chủ đề “rau mầm loại nào ngon nhất” vừa rồi đã giúp độc giả có thêm được nhiều hiểu biết giá trị. Để tìm hiểu thêm về nhiều kiến thức sức khỏe bổ ích khác, xin vui lòng truy cập vào địa chỉ: https://biogreenjsc.com.vn/